ショットバー「ミッドナイトアワー」目黒から店長のつぶやきやお知らせなど・・・・
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この日のコースのご紹介です。

「トマトのナスのピューレ詰め」
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「豆腐を使った和製カルボナーラ」
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「旬の木の子のスープ 胡椒香る自家製パンと共に」
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「鮮魚のポアレ イタリア風野菜の酢漬け添え 2色のソースで」
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「マスカルポーネアイス ファーブルトン ベリーマリネ 3種盛り合わせ」
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以上の5品でした。

一月前にこのライヴが決まり、忙しい仕事の中、1から全部自分で考え、充実した設備も無いミッドナイトアワーで、やるべき事を済ませ、この日に臨んだ「こうじシェフ」。初めてなのに、動きも良く素晴らしかったです。やはり、職人の目をしていたので、このライヴを彼にやって頂いて正解でした。

お越し下さいました皆様も、是非!定期的にというお声を頂き、大変満足されたそうで有難い限りです。全体のバランスも良く、1品1品の評判も上々で、これからのさらなるレベルアップが楽しみで御座います。

改めまして、お越し下さいましたお客様有難う御座いました。またのお越しをお待ち致しております。

そして、「こうじ様」。お世話になりました。本当にお疲れ様でした。次回11月も宜しくお願い致します。

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